10 Inspirasi Menu yang Lezat, Sehat, dan Bergizi Buat Buka Puasa di Rumah
Puasa Ramadhan tahun ini sudah tiba. Saat yang paling dinanti-nantikan pada saat puasa adalah ketika berbuka puasa. Bahkan kadang ada yang lantas makan terlalu banyak sembarang makanan pada saat berbuka sehingga program dietnya pun gagal. Oleh karenanya perlu memilih menu buka puasa untuk diet. Resep makanan yang lezat dan mengenyangkan namun tidak menggemukkan. Melaksanakan puasa di tengah wabah Covid 19 seperti sekarang ini juga memerlukan pilihan menu buka dan sahur yang mendukung upaya untuk menjaga stamina serta daya tahan tubuh. Menu buka puasa sebaiknya dipilih menu yang sehat selain juga lezat dan menyegarkan. Berikut ini adalah 10 menu sehat dan begizi buat buka puasa di rumah.
Nasi Merah Gurih Wangi
Kebutuhan tubuh akan karbohidrat bisa diperoleh dari nasi, dan nasi terbaik yang masih cukup lengkap gizinya adalah beras merah. Beras merah memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik jika dibandingkan dengan beras putih. Namun jika bosan dengan masakan nasi merah yang itu-itu saja maka mencoba resep nasi merah gurih wangi berikut ini.
Bahan Resep nasi merah gurih wangi:
Beras Merah sebanyak 300 gr
Beras Organik Biasa sebanyak 100 gr sebagai campurannya, agar nasi tidak terlalu keras
Daun Pandan sebanyak 1 hingga 2 lembar
Daun Salam sebanyak 1 hingga 2 lembar
Air sebanyak sekitar 500 ml
Kaldu ayam sebanyak 200 ml atau sekitar satu sendok teh datar
Cara membuat resep nasi merah gurih wangi:
Cuci beras, lalu campur keseluruhan bahan yang telah dibersihkan terlebih dahulu.
Kemudian masak atau tanak nasi hingga matang. Cara memasaknya bisa dengan dua cara.
Dengan Rice Cooker
Jika memasak nasinya menggunakan rice cooker maka taruh semua bahan di dalam rice cooker lalu beri air hingga di atas seruas jari lalu masak hingga nasi matang.
Dengan Penanak Nasi
Cara lainnya ialah memasak dengan menggunakan penanak nasi. Sebelum dikukus, maka diamkan terlebih dahulu campuran beras selama 15 hingga 30 menit supaya bumbu-bumbu bisa meresap dengan baik, lalu kukus dan tanak beras dengan seluruh bahan lainnya hingga matang dalam panci selama sekitar 30 menit.
Cara Penyajian resep Nasi merah gurih wangi
Nasi merah gurih wangi bisa disajikan hangat, langsung diambil dari rice cooker, lalu ditaburi dengan irisan daun bawang dan taburan bawang goreng. Bisa dimakan bersama dengan lauknya atau menggunakan kerupuk atau emping goreng.
Sup Ayam Sehat Segar
Pada saat berpuasa kadang ingin juga berbuka puasa dengan yang segar-segar, salah satunya bisa berbuka dengan menu sup. Berikut ini resep cara membuat sup ayam bening yang lezat dan sehat dengan sayuran yang lengkap.
Bahan resep sup ayam sehat segar:
500 gr daging ayam (Jika ayam negri maka hilangkan tulangnya lalu potong dadu sesuai selera. Jika ayam kampung maka buat sup beserta dengan tulangnya dan tidak memerlukan tambahan kaldu ayam lagi sebagai bumbunya.)
2 buah wortel ukuran sedang (dipotong kecil sesuai dengan selera)
1 buah kentang (dikupas lalu dipotong dadu atau sesuai selera)
3 buah batang daun bawang (diiris sesuai selera)
2 buah tomat ukuran sedang (bisa diiris atau dipotong menjadi 4 buah bagian)
7 buah buncis (dihilangkan serat dipinggirnya lalu potong-potong dengan panjang sekitar 1 cm atau sesuai selera)
1 buah kembang kol ukuran sedang (potong kecil-kecil sesuai selera)
Selengkapnya baca di : https://www.prestasiglobal.id/10-menu-sehat-dan-bergizi-buat-buka-puasa-di-rumah/
